Hvorfor har du brug for mælkekøler til afkøling af rå mælk

Efterhånden som efterspørgslen efter mejeriprodukter af høj kvalitet vokser, er behovet for ordentlige kølesystemer under produktionen. En vigtig komponent i denne proces er den industrielle køler. I denne artikel vil vi undersøge, hvorfor en industriel køler er nødvendig for at køle rå mælk, og hvordan det kan gavne mejeriproducenter.

Rå mælk er modtagelig for bakterievækst, hvilket kan forårsage fordærv, forringe holdbarheden og påvirke smagen. Det er vigtigt at afkøle mælken til en sikker temperatur på omkring 40°C (40°C) så hurtigt som muligt for at forhindre bakterievækst. Stram temperaturkontrol, ren mælk og sanitet hjælper mange mælkeproducenter med at tjene en kvalitetspræmie og undgå bøder for at reducere antallet af bakterier.

I henhold til Pasteurized Milk Ordinance (PMO) skal rå mælk, der sælges til forarbejdningsvirksomheder, have et samlet bakterietal (TBC) på mindre end 100.000 cfu/ml. For at nå dette mål skal mælkeproducenter hurtigt afkøle rå mælk ved 95-99 grader Fahrenheit til 40 grader Fahrenheit (4 grader Celsius) inden for 30 minutter efter afslutningen af ​​den første malkning og opbevare mælken ved 37-38 grader Fahrenheit (3 grader). Celsius) i en bulktank og forhindrer temperaturen i at stige over 45 grader Fahrenheit inden for 4 timer efter, at malkningen påbegyndes eller under tilsætning af mælk i efterfølgende malkninger.

Det er her mælkekøleren kommer ind i billedet. Mejerimælkkølere er designet til at sænke mælketemperaturen hurtigt og effektivt ved hjælp af en kølecyklus. Det afkølede kølevæske cirkuleres gennem varmevekslerne, kappebeholdere eller in-line kølere. Kølerens kølesystem kan opretholde en præcis temperatur, hvilket sikrer, at rå mælk afkøles til en sikker temperatur og forbliver ved denne temperatur, indtil den pasteuriseres.

Mejeri mælkekølerer afgørende for afkøling af rå mælk. Det hjælper ikke kun mejeriproducenter med at overholde sikkerhedsbestemmelserne, men giver også yderligere fordele såsom øget produktivitet, omkostningsbesparelser og bevarelse af næringsstoffer. At forstå dine kølebehov er det første skridt i at opnå præcis temperaturkontrol; Leder du efter en erfaren kølemaskineproducent er det andet. For at lære mere om daglig mælkekøler, velkommen til at kontakte via e-mail: [email protected].